Di un bel colore rosso rubino, con odore vinoso all'olfatto, secco, sapido al gusto. 

La leggera tannicità accompagnata da una equilibrata frizzantatura lo rendono un vino da tutto pasto.

D’estate è consigliato servirlo ad una temperatura di 12-14°C.

Bene per gli affettati, il gnocco fritto, piatti di pasta con un sugo rosso leggero; lombo di maiale con patate al forno, anguilla ai ferri.